Горох «Первенец» — это ранний сахарный сорт, который радует первым урожаем уже в начале лета.
Растение вырастает довольно высоким — тянется вверх, густо покрывается завязью и потому охотно ложится на землю, так что без опоры ему непросто: стебли будут стелиться по грядке, а стручки — прятаться в траве. Поэтому рядом с ним обычно ставят шпалеру или простую сетку — и сразу видно, где прячутся зелёные бобы.
Стручки у «Первенца» аккуратные, чуть изогнутые, с тупым кончиком, ярко‑зелёные. Главная их прелесть в том, что они нежные целиком: в створках нет жёсткой плёнки, поэтому есть можно не только горошины, но и сам стручок — он сочный и приятный на вкус. Внутри прячется по 6–8 горошин, и созревают они дружно: будто сговорившись, почти одновременно наливаются сладостью.
Вкус у горошка нежный, с приятной сладостью — именно такой, за который любят ранний горох: свежий, чуть травянистый, очень летний. Эти стручки хороши прямо с грядки, в салате, в лёгком тушёном гарнире или в заморозке — они сохраняют и вкус, и текстуру.
А ещё «Первенец» будто создан для того, чтобы радовать: он одним из первых отдаёт урожай, и в те дни, когда остальные овощи только набирают силу, уже можно собрать миску зелёных стручков и почувствовать, что лето по-настоящему началось.